牛磺酸與骨骼肌恢復運動導致的(de)肌肉損(sun)傷(exercise-induced muscle damage.EIMD)是運動訓練中較為常(chang)見的(de)現象, EIMD 的(de)臨床(chuang)癥狀主要(yao)表現為骨骼肌收縮能力下(xia)降、肌肉僵硬和酸痛腫(zhong)脹。
郭剛等研究了牛磺酸對大鼠離心運動后骨骼肌微損傷的藥物干預作用和機制, 結果發現補充牛磺酸對抑制EIMD 的發生、減輕 EIMD 的程度具有明顯的效果, 對離心運動后骨骼肌微損傷有良好的保護作用。MCLEAY 等發現,在偏心運動引起的肌肉損傷后, 每天服用 2 次牛磺酸, 并維持 72 h, 可能有助于改善肱二頭肌的功能恢復。DAWSON 等報道補充牛磺酸可顯著增加劇烈運動大鼠的血漿中谷氨酸鹽水平, 并阻止運動導致的甲硫氨酸水平下降, 證實了牛磺酸對運動損傷有顯著的保護作用。
牛磺酸與運動后心率恢復運動后心率的恢復水平與運動水平有著密切聯系。
有學者通過人體自由基代謝水平與運動能力關系的實驗得出,牛磺酸能明顯促進運動后心率恢復。急性運動后牛磺酸組 3 min 恢復心率, 補充牛磺酸后比補充牛磺酸前心率明顯降低, 說明牛磺酸與提高運動能力與心臟功能的改善有一定關系, 對改善心率恢復有積極作用, 對提高運動水平有深遠意義。
牛磺酸與運動后紅細胞的恢復紅細胞是血液基本功能的重要組成, 在負荷長時間的訓練或劇烈運動過程中會產生大量的 MDA 等不飽和活 性醛酮類物質和活性氧, 會造成紅細胞膜結構的損傷。
BERTOLONE 等通過體內和體外實驗發現, 牛磺酸能夠調節紅細胞抗氧化代謝, 改善紅細胞的儲存能量和儲存質量的氧化還原標記。蔡建光等發現過度訓練大鼠和喂食 MDA 大鼠都有相似但不同的紅細胞形態改變程度, 紅細胞膜流動性顯著降低和紅細胞溶血度顯著升高。以牛磺酸喂食各對照組后, 能有效地逆轉由于過度訓練和喂食 MDA 對紅細胞形態和結構的損傷。
其他恢復。
牛磺酸能夠抑制自由基生成、保護細胞膜、調節滲透壓、對抗脂質過氧化、雙向調節 Ca2+的跨膜轉運、調節糖 代謝和氨基酸代謝等生理功能, 運動前或運動中服用能夠 有效削弱機體因脂質過氧化而產生的不良影響, 緩解運動 過程中自由基對細胞膜的攻擊, 起到抗運動性疲勞的功效, 運動后服用可助于因疲勞出現的機體內自由基增多、滲透壓失衡、脂質過氧化增強能力增強等相關因子恢復正常水平, 也有助于維持能量代謝Ca2+穩態的平衡。人體合成牛磺酸的能力有限, 劇烈運動又可能使其 消耗增加。因此, 補充牛磺酸滿足機體在大負荷訓練與競 技條件下的特殊營養需求, 幫助運動員運動性疲勞的消除 和體能的快速恢復, 使運動員保持最佳竟技狀態。